Braseados
A baja temperatura y por muchas horas
Keperi Braseado
75
Risotto de queso chaqueño con keperi braseado 12 horas y yuca crocante
Costilla Braseada
89
Costillas braseadas por 12 horas, bañadas con salsa chimichurri de la casa.
Risotto de Osobuco
70
Osobuco nacional, hecho a fuego lento sobre risotto cremoso o al dente, pídelo como prefieras
Risotto con tinta de calamar y langostinos a la provenzal
98
Cremosos o al dente, pídelos como más te guste. 4 Langostinos 16/20
Fetuccini Boloñesa
68
Esta boloñesa brasea a fuego lento el osobuco, la lengua y el rabo, con tomates rostizados y vino tinto