Madre Panes Artesanales
Somos una panadería especializada en panes de campo, hechos de forma artesanal, con masas pre fermentadas y/o masa madre, y el uso de fermentación prolongada junto a ingredientes nacionales de alta calidad, que imprimen en nuestros hijos intensas notas de sabor y olor.
Mini baguettes de Ajo (10 unidades)
Bs. 8
Baguette
Bs. 12
Baguetines con Sésamo (10 unidades)
Bs. 12
Baguettines con masa vieja, perfectos para todo tipo de sándwiches
Baguette Integral
Bs. 14
Pan de ciruelas
Bs. 18
Pan integral elaborado con masa vieja y ciruelas deshidratadas
Pan de Aceitunas Verdes
Bs. 18
Pan de coco, maní y canela
Bs. 20
Pan dulce elaborado con masa vieja y fermentación prolongada, lleva coco, maní, canela y azúcar morena
Pan de chocolate
Bs. 20
Hecho con masa vieja, leudado en frío y chocolate traído del oriente boliviano
Pan de Aceitunas Negras
Bs. 20
Pan de Masa Madre
Bs. 20
Pan artesanal con un olor y sabor más intenso.
No lleva levaduras biológica o químicas añadidas (aceleradores de la fermentación) u otros componentes, únicamente masa madre y fermentación prolongada en frío
Pan de masa madre integral
Bs. 22
Pan artesanal elaborado con Masa Madre y harina de trigo integral, sometido a una fermentación acidificante de largo tiempo que asegura la fermentación de la masa del pan.
Textura y sabor en su máxima expresión
Pan para maría (7 semillas)
Bs. 22
Pan integral con 7 semillas por dentro y fuera (chía, avena, linaza, sémola blanca y negra, quinoa y girasol). Una receta artesanal del pan alemán Mehrkornbrot
100% Integral
Bs. 22
hidratación al 75%, la combinación perfecta entre 3 tipos de harina integral de alta calidad y 48 horas de fermentación, conseguimos un pan con carácter, de una textura ideal y un sabor incomparable
Focaccia Genovese y Focaccia di Toscana
Bs. 25
• Focaccia Genovese (tomate deshidratado con hierbas, sal marina y aceite de oliva)
• Focaccia di Toscana (cebolla, ajo, especias y aceite de oliva)